电磁加热器是一种利用电磁感应原理将电能转换为热能的装置。电磁感应原理就是只要穿过闭合电路的磁通量发生变化，闭合电路就有电流产生。这种利用磁场产生电流的现象叫电磁感应，产生的电流叫感应电流。电磁加热器具有效果好，寿命长、环保效果好等优点，广泛运用于生活生产中。
电磁加热器是将电能转化成热能的过程。自从发现电源通过导线可以发生热效应之后，世界上就有许多的发明家从事于各种电热器的研究与制造。从发达国家逐步推广到世界各地；从城市到农村；由集体到家庭。
十九世纪处于萌芽阶段的时候，最早出现是用于生活的电热电器，1893年电慰斗的雏型首在美国出现并使用。接着到1909年出现电灶的使用，那是在炉灶中放置电磁加热器，也就是说加热从烧木柴转移到电气，即从电能转变为热能的过程。这是一次技术的飞跃。在工业急速发展 的社会，电热元件的镍铬合金的发明之后，于1910年美国首先研制成功用镍铬合金电热丝制作的电慰斗，这就从根本上改善了电慰斗结构，使用慰斗迅速得到普及。1925年日本人将电热元件放进了锅中，于是电饭煲又诞生了。在此基础上还发明了熔胶炉、暖气器等电热产品。1910年至1925年是电热电器历史上的大发展阶段，在家庭和工业方面，电磁加热电器各种品种的出现和普及应用都得到了急速的发展。
随着社会的发展，电磁加热技术等的应用，给我们的生产生活带来了巨大的变化与效益。
在电磁加热器内部，整流电路将50/60Hz的交流电压变成直流电压，再经过控制电路（电磁加热器）将直流电压转换频率为20-40KHZ的高频电压，高速变化的电流通过线圈会产生高速变化的磁场，当磁场磁力线通过导磁或导电材料，会在金属体内产生无数的小旋涡流，使导电材料自行高速发热，从而起到加热的效果。
电磁加热器可使用场合工业电磁节能改造广泛应用于塑料注射机，挤出机，吹膜机，拉丝机，塑料薄膜，管材，线材等机器、食品加工、纺织、印染、冶金、轻工、机械、表面热处理及焊接，锅炉，开水炉等行业，可以替代传统能源。
1、纺织印染 原料采用电磁加热可以提高能源利用效率，提高加热速度，提高温度控制精度；
2、轻工行业 罐头以及其它塑料包装的封口等等；
3、锅炉行业 电磁锅炉利用其加热速度快的特点，可抛弃传统锅炉整体加热的方式，只在锅炉的出水端进行加热，使水流在流动中完成加热，加热速度快，节省空间；
4、机械行业 高频电磁加热可以应用于与金属表明热处理，其效果比传统处理方式有显着提高，其他如各种机械零件的淬火，以及淬火后的回火、退火和正火等热处理的加热，压力加工前的透热；
