电热锅的优势在于它由锅体直接加热食物,可通过对比实验得出数据,电热锅具有比燃气炉具节省能源60%、烹饪速度可快30%、热能散失少、煮食速度快、热效率高达95%,大大节省能源消耗。传统炉具如石油气炉、煤气炉、电炉,热能损耗量大、煮食速度慢,热效率只有40-60%。
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