此仪器采用酸碱消煮法原理，即，在特定条件下消煮样品，再用乙醇除去可溶物质，经高温灼烧后扣除矿物质。纤维测定仪广泛用于粮食、饲料及其他农副产品中。
粗纤维测定仪是采用浓度准确的酸和碱，在特定条件下消煮样品，再用乙醇除去可溶物质，经高温灼烧后扣除矿物质的量，所含量称粗纤维。它不是一个确切的化学实体，只是在强制规定的条件下测出的概略成份，其中以纤维素为主，还有少量半纤维素和木质素。
适用于对各种粮食，饲料等的粗纤维含量测定,测试结果符合国标GB/T5515、GB/T6434的规定。
测定对象：各种粮食、饲料、谷物、食品及其他农副产品中粗纤维的含量
该系统主用于抽提谷物、食品、饲料等中的粗纤维、酸性和中性洗涤纤维、纤维素、半纤维素、木质素等，检测食品中的总体、可溶、不溶膳食纤维。
其具体特点为：粗纤维测定仪测试样品数3 个/次，样品量0.5-3.0 克，重现性< ±1，采用气泵反吹技术加速实验进程，所有浸提过程可通过自动放置阀操作，每个样品可单独操作，实验结果符合AOAC、AACC、EPA、DIN、ISO、APHA 等标准；膳食纤维测定仪测试样品数6 个/次，样品量0.5-3.0 克，每个样品可单独处理，内置高效蠕动泵，抽真空过滤，真空度可调，可气体反吹，加速洗涤，含循环恒温水浴，高精度温度控制，6 位磁力搅拌装置，电子计时报警。
附注：该设备现配有进口坩埚30 个；在进行粗纤维抽提时，脂肪含量大于1%的样品的前处理需另选配（COEX 冷浸提装置，暂未配）。
一、纤维测定仪安全规则
1. 红外加热管和坩埚在加热和冷却时能达到100度或更高的温度，故为防止操作者被烫伤，在开始工作前请把加热防护板置于坩埚外侧；
2. 工作中，使用的容器和样品必须和仪器的温度（约100度）相一致；
3. 维护及清洗前请拔掉电源插座，且红外加热管和坩埚等容器都必须是冷却的，可用湿布和难燃非腐蚀性的清洗剂来清洗。
二、纤维测定仪样品处理
1. 将需要测定的样品磨粉碎至40-60目，过筛，烘干至恒重；
2. 若样品必须在新鲜状态下测量（即在含水状态下），则必须在同样条件下测量一个不含水的干样，以确定里面的水含量；
3. 如果样品脂肪含量5-10%，则以25ml每克样品的量，用石油醚进行脱脂处理（蒸发残留物不1g/100ml）。
三、纤维测定仪仪器操作总则
1. 将坩埚烘干至恒重，记录其重量至小数点后四位；
2. 将烘干至恒重的样品放入上述坩埚，记录其重量至小数点后四位；
3. 上述两项相减，计算样品重量；
4. 将仪器下方的三通阀（即单元控制旋钮）旋至CLOSED；
5. 将装有样品的坩埚水平准确放入仪器内，对齐（用坩埚夹取/放坩埚时，先把虎口张至足够大，且一定要夹在其中部靠上位置，否则极易把坩埚带翻或打破，要耐心缓慢操作）；
6. 缓慢下压手柄，使消解管压紧坩埚（下压杆下压并外拔来固定，内推放开；下压时一定要先看坩埚有没放直，上抬时动作一定要慢，否则极易把坩埚带翻）；
7. 接通电源及冷凝水（打开水）；
8. 通过时间按钮设定酸解（或碱解）时间；
9. 将配好的酸液（或碱液）（此处刚开始，由于设备为冷的，故为保持温度一致，以防反应管因温差而破裂，故不用预热，以后再行进换液，则都需提前预热）从仪器顶部加入消解管内；
10. 设定加热挡位（一般选择加热至液体沸腾即可）；
11. 酸解（或碱解）完成后，即时间用完后，关闭红外加热；
12. 等液体冷至不再沸腾，将三通阀旋至VACUUM档，打开蠕动泵，进行排液（若液体排空非常缓慢，可关闭蠕动泵，将三通阀旋至PRESSURE档，打开反吹泵，进行反吹，然后再将三通阀旋至VACUUM档，打开蠕动泵进行排液，反复操作，直至液体排空）；
13. 液体排空后，将三通阀旋至CLOSED档，此时按实验方案加入已经预热好的水溶液进行清洗，而后排空，反复操作此步骤，直至PH值为中性；
14. 液体排空后，将三通阀旋至CLOSED档，此时按实验方案加入已经预热的碱液（或酸液）进行碱解（或酸解）（此处与前方酸解相呼应，即若前面行酸解，此处则进行碱解，反之亦然），重复步骤8-13；
15. 按实验方案进行后续处理，后用热水清洗仪器，清洗完毕后，关好冷却水，关闭电源；
16. 后按实验方案处理数据，计算结果。
17. 备注：使用该设备测定不同组分，请查阅具体的方法，目前该设备已备有以下方法，如有需要可向设备管理员处寻求帮助：
a) 粗纤维检测法（Weende法，AOAC）；
b) 氧化硅的测定；
c) 酸性洗涤木质素的测定；
d) 酸性洗涤纤维的测定；
e) 高锰酸钾法测定木质素和植物纤维素；
f) 中性洗涤纤维的测定等。
四、纤维测定仪实验注意事项
1. 称量过程一定要准确（关好天平挡门），不要用手拿坩埚，用夹子拿取；
2. 在次及以后的步骤中向仪器内部加入液体时，必须保证液体是热的，避免因为温度的差异造成仪器下班管的炸裂；
3. 仪器清洗好不要用洗衣粉，洗洁净之类的溶剂，好选用热水进行清洗，如果确实清洗不净，则可用少量的溶剂进行清洗；
4. 在酸解（或碱解）完成后，排液时应缓慢进行，防止漂浮的样品粘附到消解管壁上，如果样品粘附的比较牢固，无法用水清洗，可用软毛刷从底部轻轻刷掉；
5. 石英坩埚轻拿轻放，避免磕碎，碰碎，摔碎等；
6. 若坩埚长时间使用时有明显堵塞，可烘干后放至马炥炉在500度左右进行灼烧1-2小时，冷却后再进行清洗；
1、对于不同型号的仪器，加热、消煮有一对一，一对二之分；若是一对二，即使另一管内无样品，也应加蒸馏水。
2、在进行检测之前要检查各个消化腔是否漏液，因为该测定仪一次可测得6个样品，再每次使用时都会对仪器有损耗。这样就会导致各个部件的规格不一样，在加酸或加碱时会漏出，影响检测结果。
3、在加液时要注意不要蓝线。
4、当酸消化完毕后，要用抽滤泵将剩余的酸进行抽滤，若有一部分抽滤不出来，用反冲泵进行抽滤，也可向砂芯坩埚中加少量水，再进行抽滤。
5、用碱液消化之前要用水洗去样品中的酸，让其显中性；碱消化完毕后，也要用水洗，使其显中性。
6、由于某些原因导致检测失效，这时就要放弃操作，在放弃操作时，为了不影响其它几个样品的检测，可用一个胶管进入消化腔中，用洗耳球吸出里面的液体。
7、在消化时，消化时间过长，可能会导致酸碱液冒出，这时可调节电流强度或加消泡剂正辛醇。
8、向仪器内部加入液体时，必须保证液体是热的，避免因为温度的差异造成仪器下管的炸裂，因此在加液之前必须要先将酸碱蒸馏水进行预热。
9、仪器由于经常与酸、碱及水接触，且仪器通有220V交流电，故实验室插座一定要有良好的接地。
10、工作中，使用的容器和样品必须和仪器的温度（约100℃）相一致。
11、维护及清洗前请拔掉电源插座，每次用完仪器后，应用滤纸将抽滤座内的水吸干。
12、当坩埚在500℃高温炉内灼烧1小时后，不要立即将坩埚取出，否则由于炉内温度与炉外温度的温差太大极易使坩埚炸裂。
