蒸馏水机指用蒸馏方法制备纯水的机器。可分一次和多次蒸馏水。
1、用途及作用
蒸馏水机，是用电能生产蒸馏水的专用设备，生产的蒸馏水符合《中华人民共和国药典》（2005版）中“注射用水”的规定，还能够引出纯蒸汽进行灭菌消毒，是没有蒸汽锅炉的制药厂、医院、生化科研等部门理想的蒸馏水和纯蒸汽生产设备。
2、技术特性及优点
蒸馏水机，采用了电热降膜蒸发原理，即利用已被预热（80℃）了的料水降淋，在电热管的外表形成高温（80℃）液膜并立刻蒸发，产生一次纯蒸汽（127℃），并作为下一效的热源，再经过一次热交换又产生二次纯蒸汽作为下一效的热源，同时产生的凝水就是蒸馏水，经过六次热交换就可使电热的有效利用率提高了43%。
该设备不仅具有体积小、重量轻、外形美观大方、节能效果显著等优点，而且还属于无环境污染的高性能环保型设备。
目前国内外相类似形式的所谓“电多效蒸馏水机”，实际上就是将电锅炉和蒸汽加热型多效蒸馏水机组合而成的机组，以下称：电锅炉多效蒸馏水机。
塔式电蒸馏水器是一种用纯化水为原料水的单级蒸馏水制取设备，其能耗大得惊人，已于1990年前被国家强行淘汰，但因这种设备购买价格很低，目前仍有很多用户使用。
现将产水量为100kg/h型号的上述三种机器的能耗指标，列表进行对比如下：
三种机器能耗指标对比表
机器名称 蒸馏水产量
（kg/h） 耗电量(KW?h) 度 纯化水耗量
(kg/h) 软化水耗量
(kg/h)
加热器 水泵
塔式电蒸馏水器 100 75 0 130 720 (冷却水)
电锅炉多效蒸馏水机 100 24 0.35 115 25 (锅炉用水)
30(冷却水)
电多效蒸馏水机 100 13.5 0.35 ≤120 0
注：表中的耗水量，是当蒸馏水出水温度为95℃，且纯化水和软化水初始温度为20℃时。
蒸馏水机的工作原理：制作是把源水煮沸后令其蒸发冷凝回收，要大量耗费热能，造价不会太低，用于制作蒸馏水的源水中的其它遇热蒸发物质，也就随着蒸馏水的生成而冷凝到蒸馏水中，如对健康有害的酚类、苯化合物，甚至可蒸发的汞等。要想得到纯净水或超纯水，必须经过二次、三次的蒸馏还得增加其它纯净手段。
蒸馏水机的应用：在生活中，一般和机器，电器相关的时候，蒸馏水的作用主要是它不导电，保证机器运行稳定，延长电器使用寿命。在医药行业，蒸馏水的作用是因为低渗作用。用蒸馏水冲洗手术伤口，使创面可能残留的肿瘤细胞吸水膨胀，破裂，坏死，失去活性，避免肿瘤在创面种植生长。学校里的化学实验，有些需要用蒸馏水，利用的就是蒸馏水无电解质，没有游离离子，或是没有杂质。你需要具体问题具体分析，看看是利用它不导电的性质，还是低渗作用，还是没有其他离子，不会发生化学反应的作用。
蒸馏水机的特性：可在一次蒸馏水中加入碱性高锰酸钾溶液，除去有机物和二氧化碳；加入非挥发性的酸（硫酸或磷酸），使氨成为不挥发的铵盐。由于玻璃中含有少量能溶于水的组分，因此进行二次或多次蒸馏时，要使用石英蒸馏器皿，才能得到很纯的水，所得纯水应保存在石英或银制容器内。
