A、B是两根测量电极。由于粮食的电阻值一般很高，即使在测量电极加上150V左右的高电压，两电极间的电流也只在1μA以内，所以测量值要用IC1集成运放5G3140加以放大后再由表头M指示出来。粮食中水分含量越高，A、B电极间电流越大，电表指示值也就越大。IC2时基集成电路555构成脉冲振荡器，其输出通过变压器T升压，再经二极管整流便可获得150V高电压，供电极测量用。变压器T可用E7铁氧体磁心绕制。测量电极用两根截面2mm×2mm、长500mm的黄铜或不锈钢材料制成。