液体山梨醇为无色透明粘稠状液体，略有甜味。以优质淀粉为原料，经液化、糖化、氢化转化精制而成。分医药级、食品级、日化级三种。液山主要用于食品行业和日化产品。医药行业主要用作维生素C的生产。该产品具有良好的清甜爽口性和吸湿性，在食品行业可用作食品添加剂、*腐剂、保鲜剂，因其是无糖低热甜味剂，可用作制取胶姆糖、口香糖的原料和???人的甜味食品；在日化用品上，可用作化妆品保湿剂，牙膏的赋形剂、保湿剂、*冻剂、甜味剂。
粒状固体山梨醇主要用于表面*剂司盘（SPan）类，硬质聚氨酯泡沫塑料，醇酸树脂，合成维生素C的原料，还可代替甘油用于造纸，纺织工业，制革工业，化妆工业中。 粉状固体山梨醇的晶型为r型，*潮性能好，粒度小，分散性好，不易结块。 r型粉状固体山梨醇主要用于口香糖、奶糖、硬糖、巧克力、冰淇淋、火腿、香肠、糕点、鱼肉罐头、果酱等高级食品工业中，也可作???*的甜味料，制*面可用于药粒的糖衣。
