D-甘露醇(粉末)
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甘露醇(Mannitol)又称D-甘露糖醇,分子式C6H14O6,分子量182.17,是一种人们熟悉的六元醇,与山梨醇为同分异构体。它是一种不吸湿、无臭、白色或无色的结晶粉未,密度1.489,熔点166?168℃,沸点290?295℃(在0.4?0.467kPa下),旋光度+23?+24. 甘露醇具有令人愉快的甜味,其甜度为蔗糖的0.55-0.65倍,它具有多元糖醇的通性。*早发现存在于南瓜、蘑菇、洋葱与海藻等植物中。在自然界中广泛存在于海藻及某些水果、树木中。具有优良的止咳化痰功能的柿饼,其表面的白色粉末就是甘露醇。我们熟悉的褐藻的一种---海带中,常常含有10−20%的甘露醇,干海带表面的白色粉末就是由甘露醇与盐类构成。新鲜蘑菇中约含有1%。可以说,在自然发展历*,甘露醇是*早进入人们生活的一种功能性糖醇。 在功能性糖醇中,甘露醇是*一种不易吸潮的六元糖醇,同时具有甜度适宜、热量低、**等特点,在人体生理代谢中,它与其他功能糖醇一样,与胰岛素无关,不*血糖值,不致龋齿等特点,可用作糖尿病人、肥胖病人的甜味剂。 目前,世界上工业生产甘露醇主要有二种工艺,一种是以海带为原料,在生产海藻酸盐的同时,将提碘后的海带浸泡液,经多次提浓、除杂、离交、蒸发浓缩,冷却结晶而得;一种是以蔗糖和葡萄糖为原料,通过水解、差向异构与酶异构,然后加氢而得。 我国利用海带提取甘露醇已有几十年历史,这种工艺简单易行,但受到原料资源、提取收率、气候条件、能源消耗等限制,长期以来,其发展受到制约。上世纪我国的甘露醇年产量*未*过8000吨。我国的合成法工艺在上世纪八十年*始试验、九十年代问世,时间不长,但由于其具有不受原料限制、适合大规模生产等优点,已经取得了长足的发展。 甘露醇本身是一种*好的功能性糖醇,其应用已经有几十年的历史。但过去受到产量与价格的限制,甘露醇的应用受到相当的约束。随着合成法甘露醇技术的发展,开拓新的应用领域,*是在食品上的应用,具有重要意义。 分子式:C6H14O6 分子量:182.17 性状: 1、原料:无色或白色结晶性粉末; 2、*液:为无色的澄明液体。 适宜的甜味—甜度为蔗糖的0.55-0.65倍 低热值—能量*为1.6千卡/克,为蔗糖的40% 不吸潮—六元糖醇中*不容易吸潮的品种 性质稳定—不与任何药性成分起化学或物理反应 延缓磷酸钙沉淀—在*龋齿口香糖中加入,帮助人体对钙的吸收 主要用途 医药: 降压剂、利尿剂、脱水剂、轻泻剂; 医药片剂的赋形剂与填充剂; 制备甘露醇烟酸酯、二溴甘露糖醇。 食品: 无糖口香糖的甜味剂或*粘剂; 制作冰淇淋和糖果的巧克力风味糖衣; 用于饮料、糖果、烘烤及其它食品。 其它: 替代甘油生产牙膏; 甘露醇聚氨酯; 甘露醇酐油酸酯; 电解电容器的电解液; 某些微生物的良好培养基。 |
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国产
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