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温馨提示

不锈钢产品的保养:
不锈钢的使用随着经济的发展变得更加广泛，人们在日常生活中与不锈钢息息相关，但是很多人对不锈钢的性能认识不多，对不锈钢的维护保养就知道得更少了。很多人以为不锈钢是*生锈的，其实，不锈钢耐腐蚀性良好。原因是表面形成一层钝化膜，在自然界中它以更稳定的氧化物的形态的存在。我们通过正确的实用和保养能够*增加不锈钢产品的实用寿命并使其光亮*。
不锈钢表面应当进行定期的清洁保养，以保持其华丽的表面。清洗表面时*须避免表面划伤，避免使用漂白成分以及研磨剂的洗涤液，钢丝球、研磨工具等；
不锈钢表面有灰尘以及易除掉污垢物的，可用肥皂，弱洗涤剂或温水洗涤。
不锈钢表面的商标、贴膜，用温水，弱洗涤剂来洗，粘结剂成份，使用酒精或*溶剂(*、苯)擦洗。
不锈钢表面的油脂、油、润滑油污染，用柔软的布擦干净，以后用中性洗涤剂或*洗涤剂清洗。
不锈钢表面有漂白剂以及各种酸附着，立即用水冲洗，再用中性碳酸苏打水溶液浸洗，用中性洗涤剂或温水洗涤。
不锈钢表面有彩虹纹，是过多使用洗涤剂或油引起，洗涤时用温水中性洗涤剂可洗去。
不锈钢表面污物引起的锈，可用10%硝酸或研磨洗涤剂洗涤，也可用专门的洗涤药品洗涤。
不锈钢导热系数小，底部散热慢，温度容易集中，所以使用不锈钢炊具时火力不宜过大，应尽量使底部受热面广而均匀，这样既能节省燃料又可避免锅底食物烧焦。

常用*方法:

一）、煮沸*：将洗涤洁净的餐具置入沸水中*2-5分钟；

二）、蒸汽*：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，*5-10分钟；

三）、烤箱*：如红外*柜等，温度一般在120℃左右，*15-20分钟。

四）、化学*：即使用餐具*剂进行餐具*。

化学*的要求：

1.选用的*剂*须是经卫生行政部门批准的餐具*剂，不能使用非餐具*剂进行餐具*；

2.使用餐具*剂进行*的浓度，*须*该产品说明书规定的浓度；

3.将餐具置入*液中浸泡10-15分钟，餐具不能露出*液的液面；

4.餐具*完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的*剂，去掉异味。使用化学*时，应*更新*液，不可长时间反复使用。

五）、洗碗机

使用餐具洗涤*机进行餐具洗涤*，应注意下列问题：

1.餐具在洗涤架上的摆放应*合设定的要求，不可乱堆乱放，以免影响洗涤*的效果；

2.洗机工作水温控制在80℃左右；

3.洗涤、*液应临时配制，*更换；

4.洗消完毕后，应检查餐具洗涤、*的效果，达不到卫生要求的，应重新进行洗涤、*。

5.洗碗机应经常检修，保持其正常的工作状态。

餐具*方法的选择标准：

大型或星级宾馆、饭店可采用洗碗机或餐具洗消机进行餐具*；中小型餐饮业经营应先用热力*；化学*方法比较适合家庭餐具*或临时性的餐具*。

餐具洗涤，*合格的标准：

1、餐具表面光洁，无油渍，*，干燥。

2、烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg／100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg／L。

3、餐具上的大肠菌群少于3个／100平方厘米，不得检出致病菌。

企业宗旨：质量为本　顾客至上　诚实守信

企业精*：科学管理　以人为本　精诚团结

质量标准：不生产不良品 不接受不良品 不流出不良品