光电式液位开关的作用是侦测液位，而对比浮球式液位开关、电容式液位开关等，光电式液位开关受外界因素影响较少，因此可靠性更高，寿命长。

    光电式液位开关的主要功能是侦测液位的变化，可实现缺水保护、低液位提醒，高液位报警的功能。
    缺水保护：
    当光电液位开关检测到水箱内的水没有时，液位开关便给出信号，设备接收到信号后停止工作，实现缺水断电保护功能，防止机器干烧。如咖啡机、净水器、蒸汽微波炉水位控制便是采用了液位开关来实现缺水保护功能。